같은 점이 있다면 일정 시간동안 화학 작용을 거쳐 유기물을 분해하는 과정이라는 것이다.

다른 점이 있다면, 발효는 화학 작용을 거쳐 우리에게 득-得-으로 변모해 가는 과정이라면,

부패는 썩어 문드러져 우리에게 실-失-로 변하는 과정이라는 것이다.

사람에게도 발효와 부패가 있다.

시간이 지나면 사람이 유산균이 되어 맛 좋은 요구르트가 되거나

썩어 문드러진 이모탭 같은 미라가 된다는 것이 아니라,

같은 시간을 어떻게 이용하느냐에 따라서 그 사람의 가치가 부패하느냐,

혹은 발효되느냐가 정해질 수 있다는 것이다.